姜黃是一種在整個亞洲廣泛使用的香料，也是咖喱的主要成分。
由于它的黃色，它有時被稱為印度藏紅花。
更重要的是，它在傳統醫學中的廣泛應用引起了人們對其健康益處的極大興趣。
姜黃素是姜黃中的關鍵活性成分
姜黃素抗發炎、抗氧化功效對美容也是有很好的幫助，可以使皮膚抗皺，永葆青春容顏，所以說姜黃素是美容或保養的圣品。
姜黃素能很好的幫助運動燃脂，以及幫助你調整胰島素水平；姜黃素已被證實可以大幅度降低血糖水平， 有糖尿病和長時間高血糖的人，只要三餐中加入姜黃素，堅持六周的時間就能降低30%-40%的血糖水平，這是一個非常大的改變，只要你稍微聯想一下，利用能降低血糖的飲食以及正確的用餐時間，再搭配適當的運動，你就能增加身體所燃燒的脂肪。
姜黃素可以減肥，還可以很好的排出宿便，排除體內毒素，餐前吃一點，如果有應酬、吃大餐、高熱量燒烤、火鍋的時候吃一點，完全不會增加體重，達到很好的減肥效果。運動前吃點納米水溶姜黃素，可以增加新陳代謝，在運動中釋放更多的熱量來減少體重，從而達到更加理想的減肥效果。
有關研究機構2014年發表了針對姜黃素經過雙盲實驗，姜黃素對代謝癥候群能有效降脂，降低三酸甘油酯與膽固醇。有效降低中性脂肪，有效降低壞的膽固醇，更有效地提高好的膽固醇。
