如今，對姜黃素補(bǔ)充劑和含有姜黃的功能性營養(yǎng)產(chǎn)品的需求超過了更廣泛的營養(yǎng)市場。

在過去幾年里，姜黃素的銷售經(jīng)歷了急劇增長，它廣泛應(yīng)用于包括膳食補(bǔ)充劑、飲料、化妝品和功能性食品等多樣化領(lǐng)域。Sabinsa全球總裁Shaheen Majeed表示，“從咖啡店的拿鐵咖啡到寵物補(bǔ)充劑中的活性成分隨處可見。我們預(yù)計這種高需求將持續(xù)下去。”

關(guān)于姜黃素健康益處的更多研究和臨床證明成為這種原料受歡迎的重要因素，根據(jù)全球姜黃素協(xié)會執(zhí)行主任LennheitLen Monheit的說法：“事實(shí)上，最近加州大學(xué)洛杉磯分校的一項(xiàng)研究表明，姜黃素對記憶力和情緒產(chǎn)生積極影響，而且這篇文章被全球各大媒體上廣泛采用。其他的就是姜黃素對炎癥，細(xì)胞健康影響等大量的研究。”

全球姜黃素協(xié)會執(zhí)行主任Monheit說。“我們現(xiàn)在使用現(xiàn)代科學(xué)和技術(shù)，從阿育吠陀(印度草醫(yī)學(xué))，中醫(yī)和其他民族植物學(xué)領(lǐng)域來更好地了解傳統(tǒng)植物藥  。與任何成分一樣，消費(fèi)者的認(rèn)知是至關(guān)重要的，姜黃素已經(jīng)達(dá)到了這點(diǎn)。”

根據(jù)PubMed的數(shù)據(jù)，僅在過去的五年里，就有近6,000篇關(guān)于姜黃素及其健康益處的科學(xué)論文發(fā)表。超過10,000項(xiàng)研究和120項(xiàng)臨床試驗(yàn)評估了姜黃和姜黃素及其對健康的益處。

據(jù)美國應(yīng)用食品科學(xué)公司成分協(xié)調(diào)員John Kathrein稱，姜黃素的知曉度在美國和歐洲都有所增加。“雖然這種阿育吠陀香料出現(xiàn)在印度和亞洲的每一個家庭，并且這些文化因其眾多健康益處而廣為人知，但許多西方消費(fèi)者仍然不知道這一點(diǎn)。但是，今天，消費(fèi)者可以拿起他們的手機(jī)或設(shè)備，發(fā)現(xiàn)任何東西。隨著技術(shù)縮小世界，購物者越來越意識到這些古老的藥草和香料，這種好奇心正在開拓新的市場。”

除了注重健康的消費(fèi)者之外，姜黃素的健康益處讓它熱度不減。根據(jù)Pharmako Biotechnologies聯(lián)合創(chuàng)始人Eric Meppem的說法，“姜黃素的抗炎，抗細(xì)菌和抗氧化等特性使其非常適合功能性食品和醫(yī)療應(yīng)用。” 

在過去的10年中，已發(fā)表的關(guān)于姜黃素及其對健康的積極影響的研究數(shù)量幾乎翻了兩番; 2008年有400個已發(fā)表的研究，2017年發(fā)展到近1,400個研究，Eric Meppem補(bǔ)充道。